牛乳消費のためのパンナコッタ

牛乳をそのまま飲めない私にとって、牛乳1リットルを消費するのは大変！

ということで、今回はパンナコッタを作ってみたよ～

ぷるっぷるのパンナコッタにマンゴー缶で作ったコンフィチュールをトッピングして色鮮やかに

 

口に入れるとふわっと広がるミルクの柔らかさと、甘酸っぱいマンゴーのフレッシュ感が一緒になって幸せ～な気分

 

それでもまだまだ牛乳はなくならないのであった…。

 

 

菜の花とハムのオレキエッテパスタ＆レシピ

 

お店で菜の花を見かけたので、早速購入！

一足早く『春』を味わってみたよー

今回はオレキエッテという耳たぶ型のパスタを使ったオイルパスタです。

このパスタは見た目よりもずーっと歯ごたえがあるんですよ

では、レシピを紹介しまーす

＜材料＞

オレキエッテ　　１００ｇ

菜の花　3株

ハム　　５０ｇ

にんにく　１かけ

鷹の爪　1個

オリーブオイル　　大さじ２

塩　適量

こしょう　適量

 

１．鍋にお湯を沸かし、１％の塩を入れてパスタを茹でる。（分量外）

２．にんにくはスライス、鷹の爪は中の種を取り除く。

３．フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ弱火でにんにくの香りを出す。（にんにくを焦がさないように注意！）

４．菜の花、ハムを切る。

５．３に鷹の爪を入れ、パスタが茹であがるまで弱火で炒める。

６．パスタが茹であがったら、フライパンにハムを加えて強火にし、続いて菜の花を入れさっと炒める。

７．パスタを入れて茹で汁大さじ３ほど加えてざっと混ぜ、オイルを乳化させる。

８．塩、こしょうで味を整えたら完成！

 

このパスタ、スプーンでモリモリ食べられるのであっという間になくなっちゃうよ

 

レタスミックスはイキイキ！

冬場はベランダに出るのが寒くてイヤなので家庭菜園はオフ状態なんですが、たまに水やりしてるレタスミックスはこんなにイキイキと育ってるよ（＾◇＾）

そろそろ収穫してやらなきゃね。。。

なんだかちょっと窮屈そう？！

 

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キムマヨこんにゃく＆レシピ

実家からもらったこんにゃくが余っていたので、早く食べなきゃ！と思って作った即席料理です。

だけど、意外とイケる

ということで、簡単レシピです

材料

こんにゃく　1丁くらい（写真はお好み焼きの残りの3/4くらいです）

キムチ　適量

マヨネーズ　大さじ２

葉ねぎ　トッピング用

 

１．こんにゃくを切ってゆでる。
（味がしみ込みやすいように切り込みを入れておくとグッド！）

２．熱したフライパンにマヨネーズ、キムチ、こんにゃくを入れてさっと炒める。

３．お皿に盛りつけてベランダの葉ねぎを散らせばでっきあがり～

 

トッピングは海苔でもおいしいよ

 

お部屋の中のパッションフルーツ’０８

ただいまパッションフルーツが冬ごもり中でございます。

お部屋の中で立派な観葉植物となってます。。。

でもっ

お部屋の中でもちゃーんと新芽が伸びてきてるんだよ～（＾◇＾）

今年もたくさんお花が咲いて、おいしく実ってね～

リンゴとクリームチーズのキャラメルケーキ

今日は最近もらったリンゴとずいぶん前にもらった森永ミルクキャラメルの

ホットケーキミックス、冷蔵庫にあったクリームチーズを使って、リンゴとクリームチーズのキャラメルケーキを作っちゃいましたよ～




これ、18センチのシリコン型で焼いたのですっごく時間がかかったよ…

シリコン型って温度伝導率がやっぱり悪いので難しい。

 

でも今回はいい勉強になった！

シリコン型使うときは、金型より設定温度は高めで少し時間も長くしないと

３時のおやつに間に合わず、４時のおやつになったけどなかなかＧＯＯＤ

リンゴの甘酸っぱさとクリームチーズの塩気とキャラメルのほのかな香りがいいねぇ

 

リンゴはアップルプリザーブにして使用します。

アップルプリザーブは、リンゴ１個を８つ切りからイチョウ切りにし耐熱ボールにいれて、グラニュー糖１０ｇとレモン汁少々を加えてレンジで３分半～４分レンジでチン！ででき上がり

リンゴから出た水分はきってね。

今回は簡単にホットケーキミックスを使ったけど、バターケーキ生地にこのアップルプリザーブを加えてもとってもおいしいですよ～

 

本当はお正月太りのためにしばらくスイーツ作りは控えようと思っていたのになー

あははは…(^^ゞ

ひとりで１／４食べちゃったよ…

 

イチゴあきひめ・・・これどうなの？！

最初に花が咲いてからもうそろそろ２か月…

その最初の実はというと

こんな感じ。

 

他にも

こんな感じでいくつか実ってはいるけど、成長が超微妙(；一_一)

 

でも、お花は次々と咲いているのよね～

ベランダで屋根があるからいいかと思って、特にビニールで覆ったりとか寒さ対策をしてないんやけど、やっぱりそれじゃダメ？！

レタスミックスで牛肉カルパッチョ＆レシピ

飛騨牛のステーキ肉が安く手に入ったので、ベランダのレタスミックスを収穫して牛肉のカルパッチョを作ったよん

ついでに今回は簡単レシピもしまーす

 

材料

ステーキ肉　１枚

レタスミックス　適量

トマト　１／２個

＜ドレッシング＞

オリーブオイル　大さじ２

ワインビネガー　大さじ２

醤油　少々

わさび　小さじ１

 

 

１．ドレッシングの材料を混ぜ合わせておく。

２．ステーキ肉を両面に焼き色がつく程度焼く。

３．お肉を斜めにスライスしてお皿に並べる。

４．レタスミックスを乗せ、1センチ角に切ったトマトを散らして盛り付ける。

５．作っておいたドレッシングをまんべんなくかける。

６．あればピンクペッパーをトッピング。

でっきあがり～

 

ワサビがピリリときいたさっぱりとしたカルパッチョです！

牛肉以外のカルパッチョにもよく合いますよ

ぜひお試しを～

 

おいしいよ(^_-)-☆

冬のワイルドストロベリー

ほとんど放置プレイのワイルドストロベリーにいつの間にか花が咲いて、いつの間にか実がなりました～

 

見た目はとってもかわいい

そのお味は、ほんのり甘くて酸っぱくてちょっと苦い…

全然肥料もあげてないし、鉢が小さくていっぱいいっぱい状態なかわいそうなワイルドストロベリー。

 

でも頑張ってるね！さすがワイルド

 

朝食にバンズ作ったよ♪

お正月、おもちとおせちにも飽き飽きしてきたので朝ごはん用にバンズパンを焼いてみたよ

 

レタス、チーズ、ハム、目玉焼きをはさんでハムエッグバーガーの出来上がり～

朝からガッツリ食べてお腹いっぱい(￣▽￣)=３ プハァー

 

２００８年おめでとう！

 

 

なかなかＵＰできませんが、今年も頑張りまーす！

なので・・・・　

 

 

2008年初ゆきぶーより。