プチトマトの千果も登場でーす。

かっちゃんさんオススメのプチトマト千果、今年チャレンジしてみまーす

去年作ったアイコは皮が固くて生食にはイマイチさんだったけど、今回の千果は楽しみ

すでに花が咲いているので収穫日も近い

 

王様トマトも登場です！

初めて大きなトマトにチャレンジです！

真っ赤な王様トマトの麗夏という名前のトマト。

このトマトは赤く熟してから収穫する目的で作られたトマトだそうです。

真っ赤に熟したトマトが収穫できるといいな～

 

パプリカ登場

ようやく暖かくなってきたので、ベランダ菜園もスタートです

今年はオレンジ色のパプリカを育ててみることにしたよ。

オレンジのパプリカはパプリカの中では一番栄養価が高いんだよー

そのためか、オレンジのパプリカは最後の1個だったわ。ﾗｯｷｰ

今年はアブラムシに負けないようにがんばりまーす

 

【レーズン酵母】メープルレーズンパン

プレゼント用にたまには甘いパンも作ってみよう！ということで、レーズン酵母を使ってメープルシュガーとレーズンを入れたメープルレーズンパンを作ってみたよ

使用した粉 ： ゴールデンヨット２００ｇ

 

今回はマフィン型を使って焼いてみたけど、形が揃ってきれいに焼けるのがＧＯＯＤ

プレゼント用にはピッタリ

 

常温に冷めてからラッピングしてプレゼントしたよ

喜んでもらえて嬉しーヽ(*⌒∇⌒*)ノ::・'゜☆。.::・'゜★。.::・'゜☆。ワーイ!!

またまたやる気もらいました～(^_-)v

 

【ヨーグルト酵母】ソフトフランス♪

今回はカスピ海ヨーグルト酵母を使ってソフトフランスを焼いてみたよ～

うーん、まずまずでしょ

今回使った粉は、

＊はるゆたか１４０ｇ

＊薄力粉６０ｇ

でーす！

 

朝ごはんはホットドックにしてみた

クラストはカリっとして、クラムはもっちり系。

食べ応え満点です

 

ごちそーさまー

 

酵母の話

現在、パンを焼くための自家製酵母は３つあります。

１つはコレ

カスピ海ヨーグルト酵母でーす

プクプク発酵してます。

 

2つ目はコレ

レーズン酵母。

めっちゃブクブクです　

もちろんオイルコーティングなしのレーズンを使ってます

 

3つ目は出来たてほやほやのコレ

ピーチティーから作ったピーチティー酵母

ピーチティーのいい香りがするよ

これは予想に反して発酵力が強い

 

ピーチティー酵母ではまだパンを焼いてないけど、めっちゃ楽しみ

 

どんどん自家製酵母のビンが増えていくゆきぶー家なのでした～

葉ねぎのあさり汁

ベランダの葉ねぎ、実はかなり頻繁に使っているのですが、採っても採ってもすぐにニョキニョキと成長してくれてます。

 

今回は色鮮やかな葉ねぎのみじん切りと乾燥ワカメを使って、先日採って冷凍にしておいたアサリを使ってアサリ汁です！

うーん、アサリとネギの香りがいいねぇ

おいしゅうございました。

 

ちょっと目を離すとネギ坊主が出没してるので、見つけたら即排除してまーす。

葉ねぎってずっと食べられるのかなぁ？

 

ぽっこり？サボテン士童くん

ひっさびさのサボテン登場！

『士童』です。ﾖﾛｼｸｰ

これも冬の間、ベランダで温室にも入れず放りっぱなしだったのよね～

 

で、先日ふと見たら、ウムム～( -∇-) 真ん中がぽっこりしてるやんか～

これは生まれるかな？？？

楽しみだ～ヽ(^◇^*)/ ワーイ

乞うご期待

 

ブルーベリー花盛り♪

実家の庭に地植えしたブルーベリーの樹にかわいい白い花がたくさん咲いたよ～

今回は剪定もせずにほったらかしのブルーベリーだったけど、元気に育ってくれてウレシー

ジャムができるくらいたくさん実るといいなぁ～(o^-^o)

 

パネトーネマザー酵母で塩キャラメルベーグル

今回は、パネトーネマザー酵母を使ってベーグルを作ってみたよ

 

粉はハルユタカブレンド２００ｇ

糖分は冷凍保存してあるキャラメルクリーム３０ｇを使用したよ

パネトーネマザー酵母５ｇ

塩４ｇ

ぬるま湯１１０ｇ

1次発酵なし。

ベンチタイム15分

2次発酵30℃で40分。

ケトリング　片面1分

焼成200度　20分

 

ちょっと焼き時間が長すぎた～

クラムはむっちり系だけど、やっぱり焼きすぎ感あるわ。。。

おまけにキャラメル風味がよくわかんない

次回はもうちょっといれてみようかな。

ベーグルは早くできるけど、いっそがしーです。

 

＆　いろいろアレンジできて作るのが楽しいね～

 

うちのお父さん犬、ぶーちゃん。

日曜日にうちのラブわんこのぶーちゃん連れて、ファミリーでお花見がてら実家近くの道の駅まで散歩ついでに遠征してみました

堤防の桜が満開＆風で舞う桜吹雪の美しいこと

よーし、ここで桜を背景にぶーちゃんを激写してやろう

 

パシャ

ちょっとぉ…、近づきすぎだってば～

道の駅ではお水をごくごく飲んで、人も多いしちょっとお疲れ気味

 

帰り道もトボトボと歩き、なんとか家まで辿り着いたらすぐに自分のベッドでぐったりの11歳のぶーちゃんなのでした～

 

 

 

 

 

 

 

ちょっとぶーちゃん、頭がげた箱に当たってますよ(^▽^;)

 

この前、散歩中にチビッコに「あ！ボーイズ・ビー・アンビシャスや～」と言われて戸惑うぶーちゃんでもあります。。。

 

18切符で日帰り金沢の旅

久々に18切符日帰りの旅をしてきたよ～

行先は北陸・金沢。　目的はお寿司

片道約4時間半の電車の旅あっという間で到着です。

まずは金沢駅でチャリンコを借りてお昼ごはんを食べにＧＯ

お腹すいた～

 

中央卸売市場すぐ前の『廻る寿し　ぽん太』へ行きましたよ！

一応回転寿司なのですが、座ってすぐに「何を握りましょう？」って感じで普通のお寿司屋さんと全然変わりないです。。。

もちろん、普段地元では食べられないノドクロ、ガス海老、シラサエビ、黒ずくりなどを次々とオーダー

ノドクロのプリップリ感と甘みがめっちゃウマ～い(●⌒∇⌒●) ！

そして甘エビのおいしいこと。

1皿頼んで、すぐにもう一皿頼んでしまったよ(^▽^;)

 

お寿司を満足して、ひがし茶屋街へ

これがその手前の浅野川ですまだ７分咲きほどですが桜が美しい

格子戸と石畳が続くひがし茶屋街で金沢のレトロな雰囲気を味わい、『野田屋茶店』のクリームぜんざいを目指して竪町へ

 

そのクリームぜんざい（450円）はこちら

これ、ホントーにめちゃウマ

このアイスはとーってもなめらかで白玉はもっちもち、ぜんざいは小豆がふっくらとしていて上品な甘さ。

一気に完食ですごちそーさまー

その後、全速でチャリ漕いで近江町市場へ

 

近江町市場では新鮮な魚介類や美味しそうなお店がずらーり。

そして安い！！！

欲しいものだらけだったのですが、今回は電車のことを考えて買い物を断念。。。

 

その代りに、お麩の『不室屋』でさくらあんの麩まんじゅうとかわいい麩セットを購入

それと『中六商店』で金沢みそを買いました～

不室屋さんで買ったさくらあんの麩まんじゅうは、これまたもっちり～の食感満点でおいしかったよ

 

そして、再び金沢駅に向かい帰途についたのでした～

約5時間の滞在は短かかったけれど、それでもかなり金沢を満喫したゆきぶーなのでした

 

かわいくておいしいカンパーニュ♪

パン作り初心者の私にとって、憧れだったカンパーニュにトライしてみたよ

使ったのはカスピ海ヨーグルト酵母の元種１号です。

こっちの元種１号は発酵に時間がかかるので、お昼に捏ねてから常温発酵させて夜に焼く予定が、発酵不足のためにそのまま冷蔵庫の野菜室に入れて、翌日の夕方まで放置

その後、冷蔵庫から出して常温で約３時間。

やっと１次発酵が完了

長かった～ε-(ーдー)ハァ

粉は今回も国産小麦ハルユタカブレンド８０％＋薄力粉２０％です。

 

でもこのカンパーニュ、予想以上に上手に出来て大満足

クープがかわいいでしょ(*^-^)

 

切った感じはこちら

これ、見た目もなかなかだけど、食べたらホントーにおいしいの！

フワッフワですっごいジューシー

ジューシーていう表現がぴったりのパン。

やっぱり国産小麦と自家製酵母の相性はぴったりで香りもすごーく(^^)ｂGood!

カンパーニュ、驚きのおいしさです

 

元種１号は発酵が遅いけど、昼間仕事をしてる私にとって発酵スピードと私のリズムが合うかもしれないなーと思うので、これからも元種１号さんとお付き合いしてみるわ

 

食パン型でパン・ド・ミ。

カスピ海ヨーグルト酵母の元種2号を使って、パン・ド・ミを焼いてみたよ～

 

実はつい最近、これまたネットで食パン型１斤用を買っていたのだ。

ヽ(￣￣￣￣￣￣∇￣￣￣￣￣￣)ノ

今回使った粉はハルユタカブレンドのみです。

クラムはこんな感じ

食感はしっとりもちもちです。

トーストすると、表面はサクサクで中もっちり

驚いたのは、焼き上がりの香りがとーってもいいこと！

何度もくんくんしてしまった　U^ェ^U ワン!

 

半分食べて、半分は実家行きとなりました～

 

最近はめっきりパンネタだらけなってるね。

もうちょい暖かくなったら、野菜の種蒔くよ～