満喫！飛騨高山

この土日で飛騨高山をぶら～っとしてきたよ。

最初は、ひとりだし飛騨清見まで高速で一気に行ってしまおうかと思ったけど、郡上からせせらぎ街道の紅葉でも見ながらゆっくり行くことにしたよ。

こっちを土曜の午後1時半すぎに出発

せせらぎ街道に入って、パスカル清見を過ぎたくらいから紅葉モードに

キレイなスポットを見つけると車を止めて景色を楽しみ、空気を味わい、とーっても贅沢な気分

 

 

 

天気があまりよくなったのがちょっとだけ残念だけど、やっぱせせらぎ街道経由にして大正解だわ！

あっちこっちでストップして紅葉を楽しんでたら、あっという間に高山に着いてたよ。

午後4時すぎくらいに到着

 

そこで彼たちと合流

夜は、高山の町に繰り出して３軒はしご酒

飛騨高山名物の漬物ステーキ、飛騨牛の朴葉みそ焼き、けいちゃんを満喫

 

２軒目にはいったお店は７８歳のおばあちゃんがやってる小さな小料理屋。

おかーちゃん、７８には全然見えない！

ホントあったかいお店だったなー。おかーちゃん、また絶対に戻ってくるからね

 

造り酒屋の多い飛騨高山と言えばやっぱり日本酒でしょ～

ということで、普段はめったに飲まない日本酒を３軒目で注文。

これがめっちゃおいしかった！「山車」という名前の生冷酒。

明日買って帰ろ。

ほろ酔い（泥酔？）気分でその晩は爆睡でーす。

 

そして翌朝も彼たちはお仕事なので、私はまたひとりで高山散策。

あいにくの雨模様にもめげずに、朝６時からやってる宮川朝市へ

 

私、こういうの大好きなんだよねー

ひと通り見て、安くておいしそうな野菜をゲット！

 

宮川にはこんなほのぼのとした光景が

 

 

その後歩いて「古い町並み」へ

 

朝早いので、お店もまだ開いてないところが多い。

なので観光客もいなくてさらに情緒あふれる街並みですねぇ

と、ここで昨日飲んだ「山車」の酒蔵を発見

 

早速昨日の冷酒と今回絶対に買って帰ろうと思っていた酒粕をゲット！

酒粕はパンの酵母に使用するのだ～

買った冷酒はこちら

 

この3本セットを買ったよ。

ウチのオカンと彼のオカンと私用。

 

かなり荷物が増えてめっちゃ重いので駐車場に戻ったら、駐車場のおっちゃんから「たっくさん買ったね～！」と言われちゃったよ(^▽^;)

 

さて続いては今回のメインイベントでもある有名なパン屋『トラン・ブルー』へＧＯ！

  

開店直後なのに、すでに店内にはお客さんが！

私は食事パン系が欲しかったけど、まだこれから焼けるみたいな感じだったなー

なので甘いパン系が多くなっちゃった。

 

この他にもいろいろゲットし、なんと2500円も買っちゃったわ…

今日は1個食べただけなんだけど、明日の朝はクロワッサンを食べるよー楽しみ

 

で、トランブルーを出てすぐにお家の前にリンゴが山積みになってるのを発見！

早速進路を切り替えてお家の前まで行って車を止めてみたら…

 

ここは果樹園のお家だったみたいです。

今回の目的のひとつに飛騨リンゴを買って帰るってのもあったので、超ラッキー ！

めちゃめちゃ安い！

紅玉２袋とジョナゴールド１袋をゲット。なんと全部でりんご１５個…

買いすぎ？！

いいんです。普段お世話になってる人におすそわけ予定なのだ。

 

ということで、目的の買い物もすべて終わって満足して帰ってきました

本日の戦利品

 

朝市で買ったのは、白いなす３本１００円、フルーツトマト１袋１００円、でっかい米ナス１００円、パプリカみたいなでっかいピーマン？６個で２００円。

うーん、大満足の高山トリップでした

 

ながーくなってしまったけど、最後まで読んでくれてありがとちゃん

 

【ﾊﾟﾈﾄｰﾈﾏｻﾞｰ酵母】山食パン

 

明日の朝食べるものがない…

ということで、サボってたパン作りをすることに！

今回も天然酵母の元種は放りっぱなしで元気がないので、パネトーネマザーを使うことにしたよ。

 

材料　1斤分

キタノカオリ　２３０ｇ

グラハム粉　３０ｇ

小麦胚芽　１０ｇ

塩　５ｇ

三温糖　１７ｇ

パネトーネマザー酵母　１２ｇ

カスピ海ヨーグルト　６０ｇ

純水　約１４０ｇ（生地をみて調整してます）

 

この山食はバターなしで行ってみよう！

1次発酵が完了したのに10分ほど忘れてて、2次発酵についてはすっかり忘れてしまっていたので今回も過発酵状態に…

なので、出来上がりの山はデコボコになっちゃった～

でも、バター入れなくてもヨーグルトのせいかフワッフワだよ

私はこのグラハム粉と小麦胚芽が入ったパンが大好き

 

サンドイッチにして今日のお弁当に持ってったけど、指のあとがつくくらいにフワフワだったなぁ。

そろそろ天然酵母のお世話もしなきゃな～

 

セロリ克服のために！

 

実は生のセロリが苦手。

でもでも自分で育てたら、もしかしたら克服できるかもしれない！

と思ったので、あえてセロリの苗をゲット。

 

食べられるかな～？！

ブロッコリー55円。

 

ブロッコリーの苗もゲットしたよ！そうそう55円。

品種はチャレンジャーというらしい。まさしく私にピッタリ

今はひょろひょろだけど、でっかい株に育ってね～(^◇^)

 

ピーチストロベリー＆とちおとめ

 

来年収穫のイチゴは、とちおとめと新種のピーチストロベリーに決定し苗をゲットしたよん。

このピーチストロベリーは桃の香りと風味がするらしい～

桃の香りのイチゴ？？？？

 

ちょっと楽しみ～

 

【ﾊﾟﾈﾄｰﾈﾏｻﾞｰ酵母】クッペ

 

なんだか最近お疲れモードで、天然酵母の元種をリフレッシュせずにほったらかしてたらダラダラに元気がなくなってしまった…。

そんなわけで、今回はパネトーネマザー酵母を使って基本に戻ってクッペを作ってみたよ。

実はまだガスオーブンに全然慣れてなくて、焼成の温度や時間をつかめてないんだよね～

いろいろ作ってみて、慣れていくしかないね！

 

もうちょっと元気になったら、ガンガン作るよ～(*￣0￣*)ノ オォー!!

 

【ヨーグルト酵母】ゴマ＆キャラウェイシードベーグル

 

ガスオーブンで初のベーグル。

なんかさぁ、最近全然ダメなのよ…

今回も見た目は意外と普通だけど、かなりのハードチューイングなベーグルになった。

 

断面は…

 

こんな感じなんだけど、これが硬い！

本場のベーグルは硬いけど、硬いベーグルってあんまり好きじゃないんだよね～

あと、ネッチリ系で歯にくっつくようなベーグルも好きじゃない。

モッチリとネッチリは違う！！！

 

今回はそれを両方備えたタイプのベーグルが見事に出来上がりました

おまけにキャラウェイシードって初めて使ってみたけど、ちょっと苦手かも～

全部払いのけて食べたよ

次はがんばろっと。

ローズマリーのお花

 

最近、ベランダの家庭菜園はめっきりさぼりがち。

今収穫してるのは葉ねぎくらいかな(^▽^;)

冬はウチの家庭菜園はオフになるので、今のうちになんかしなきゃ！

そんな中、ローズマリーのお花が咲いたよ～

ほんのり紫色のかわいい花です