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2013.03.31 22:29

はっさく1 

今年も実家から無農薬のはっさくをたくさんもらいました~!

最近またカスピ海ヨーグルトを育てているので、ヨーグルト用のコンフィチュールを作ってみたよ。

今回は皮は入れず、実だけにしてみた。

使ったはっさくは7個、すべての皮を剥き種を取って実だけを取り出す。

キッチンで黙々とこの作業をやり続けること1時間。

その後、はっさくの重量に対して45%のグラニュー糖をまぶしてしばらく放置し

ホーロー鍋で少しとろみがつくくらいまで煮詰めたら完成!

            はっさく2

キレイな色に出来ました!

はっさく3 

はっさくの実がたっぷりの贅沢なコンフィチュールになりましたmoblog_bf809b50.gif

カスピ海ヨーグルトに合わせてみたら、爽やかな甘酸っぱさがピッタリだった!

まだまだはっさくがあるのでもう一回作ろうかな~と思うゆきぶーなのでした


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2013.03.06 22:56

P1040435.jpg 

岐阜市柳ケ瀬のみつばち食堂でぶー夫さんが買ってきてくれたカンパ。

これは長良にある月1回だけ営業するというパン・喫茶円居のパン。

いつもすぐに売り切れるらしいけど、この日はお昼すぎまであったらしい。

1個900円だったそう。 形はわりと平べったい。

切ってみると、よく焼けた表面とは違い中はじつにみずみずしい。

思ったより薄いクラスト、しっとりとしたクラム。

香ばしくておいしい。

やっぱりカンパはこれくらいしっかり焼いた方がおいしいな~。

よく焼いて、しかもみずみずしいパンを作るのは難しいなぁ・・・

暖かくなってきたので、そろそろパンを作ろうかな。

今でもたま~に作ってるけど、食パンOnlyなのよね。

でも自分で作るパンは、下手なりにも市販のパンよりはおいしいと思う・・・自画自賛(^▽^;)

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